たくあん

　
安くって美味しいものと出合えてしあわせ（笑！）

いい塩梅に干されて漬けられたのでしょう。
素材の大根の質もさぞかしいいものなんでしょうね。
生産者の愛情をいっぱい感じ取りました。

歯ごたえのよさはもちろんのこと、
写真右端の黒く光っている昆布が、
奥深い味を醸し出しているのでしょうか。

しわの間に酸味と甘味、旨味が刻み込まれ、
噛むたびに口の中に広がってうれしくなります。